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新年あけましておめでとうございます。

日本の寒さとは打って変わってこちらは暖かいお正月です。

クリスマスにエネルギーを使い果たしたチュークの人たちにとって、お正月はさほど騒ぎ立てることもなく、淡々と過ぎていきます。そんな日常の中で迎える新年ですが、日本人である私たちにとってはやはり、特別な1日であると実感しています。

新しい年を迎えるたびに、旧年の反省をし、新年の目標を並べてる。
何十年となく同じようなことを繰り返してきたことが、今年は何か虚しく感じています。
自分にできる事、分相応の事、身の丈に合った事を、自然体でやっていこうと静かに思っているところです。

今年もまた、皆様にはいろんな意味でお世話になることがあると思います。
この1年、どうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様もどうか楽しい1年をお過ごしください。

ミクロネシア連邦チューク州（トラック島）
末永卓幸　＆　かほる
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先週の週末、３男のひろみが久し振りにザビエル高校の寮から帰ってきた。
家に帰る途中のストアーでケーキの材料を買い込み、『ケーキを造って欲しい。』と、
突然ケーキのオーダーが入った。
いつも寮の殺風景な食事をしていると、どうしても甘い物が欲しくなるらしい。
甘い物には目が無い私としては、待ってましたとばかり、その翌朝、さっそく買ってきたチョコレートケーキの製作に取り掛かった。
島内のストアーに行っても、日本のような美味しいケーキや菓子パンなどは皆無で、
甘い物を食べたくなったら、自分で作るしか方法は無いのである。
出来上がりは上々、ひろみと２人で、『美味しいね！』と、ニコニコしながら食べたものである。
そして、今、その最後のケーキを食べながらブログを書いている。
そして今度は、大好物のシュークリームに挑戦してみようと、密かに策を練っているところだ。
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この一週間は、久し振り自分の時間を堪能できた。家族との時間も充分楽しむ事が出来たし、本もたっぷり読む事が出来た。いつも気にかけてはいたのだが、なかなか読み切るチャンスが無かった。去年日本に帰った時に買っておいた大好きな海洋冒険小説を本棚に積み上げたままで全く目を通していなかったものだ。一日はハイキングに行き汗を流し、また一日は、家族揃ってフィッシングと無人島遊びに出かけた。家族揃って釣りに出るのは1年ぶりである。幸いこの日は天候にも恵まれ、のんびりと釣り糸を垂れる事が出来た。イルカの群れにも出会い、無人島でゆっくりと寛ぐ。釣果も充分で軽く20匹は釣り上げた。子供達も久し振りの釣りを堪能し大満足だ。その夜の食卓には新鮮な魚の料理が並んだ。ゆえあって大好きなビールが飲めなかったのは残念だったが、最近に無く楽しい最高の一日であった。
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我が家には、3人の息子がいる。
長男が邦雄26歳で、現在京都で２回目の学生生活を行なっている。
2番目が友（ゆう）17歳で、この5月にザビエル高校を卒業する。
そして3番目が、13歳のヒロミで、3匹の子豚よろしく何かと気がきいている。
特に料理の腕前はたいしたもので、料理好きの私でさえも驚く事がある。
彼の料理の特徴は、とにかく基本に忠実にやる！　と言うことだ。
パンケーキ、クレープ、インスタントラーメン、果てはクッキーからケーキまで、わけもなくあっという間に作ってゆく。メジャーカップや秤、計量スプーン、タイマーなどを駆使して、レシピに書かれている通りに正確にこなしてゆく。どんな面倒な作業でも、手抜きと言う事はなく嬉々としてやっている。

写真は、ホットケーキを焼いているところだが、生地を流し込む前には必ず、焼けたフライパンの底を濡れふきんでジュッとさます。最初に私が教えた通りに必ず実行している。私なら手抜きをするような場面でも絶対に手を抜かず正確に、確実に、一つ一つの作業をこなしてゆく。彼のホットケーキは、チュークのどのレストランのものよりも掛け値なしに綺麗でしかも美味しい。週末の機嫌のいい朝は、決ってヒロミコック長の出番だ。母・カオルの一番機嫌のいい時でもある。
明日も美味しいホットケーキが食べれそうだ！！(*^。^*)
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