『椰子の実』と言えば、飲んだり食べたりと南の島の人たちの大事な食糧をイメージする場合が多い。
しかし、中には全く飲めないヤシも数多く存在する。
そんな椰子の一つに、『アイボリーナッツ（象牙椰子）』と言うのがある。
その名の通り、アイボリー（象牙）の成る椰子だ。

大きな木に、拳大の実がたくさんなっている。
この実が落ちて枯れてくると、中の種が石のように硬くなり、まるで象牙のようになる。
色艶と言い、その硬さと言い、本物の象牙と比べてもそん色ない。

かつての日本時代、この象牙質の実を使って、印鑑をはじめ様々な工芸品を作った。
そしてそれは現在でも、現地の人達に引き継がれている。
島の土産品店を覗けば、こ象牙椰子の実で作られた、可愛いお魚さんたちにいつでも出会える。